えのきの旨味ときのこの香りが ぎゅっと詰まった、とろりとした塩麹です。 コクだしや、旨味が欲しい時のお助け調味料。 中華だしの置き換えにして、脱！化学調味料。 使い方は、色々。 そのまま焼いたバゲットに塗り オリーブオイルやトマトを乗せてブルスケッタ、 軽いおつまみに。 お湯に溶かしてごま油をちょっぴり垂らせば、 即席の中華スープに。 蒸したかぼちゃとえのき塩麹、 冷たい豆乳をミキサーにかけて、 回すだけで美味しくて離乳食にも最適な皆大好きな、かぼちゃの冷製ポタージュに。 もちろん温かいポタージュにも 最高に美味しい。 材料 えのき、米麹、天日塩 180gガラス瓶入り クール便にて発送いたします。 完全手作り、熟成に時間を要します。 品切れの際はお待ち下さい。 HP https://www.halenohishokudo.com ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 長岡式酵素玄米ごはんと 野菜のヴィーガンカフェ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿